RESEP MASAKAN : Ikan kakap Saus Nenas

Ikan Kakap Saus Nenas

Kali ini coba anda memadukan buah nenas dengan ikan kakap. Dengan komposisi ikan kakap yang segar dan buah nenas yang juga segar akan menciptakan sebuah masakan yang dapat mengundang selera.

Bahan:

+) 500 gr filet ikan kakap
+) 1/2 sdt lada
+) 1/2 sdt garam
+) 2 sdt air jeruk nipis
+) 2 putih telur
+) 150 gr tepung panir
+) minyak untuk menggoreng

Saus nanas:

+) 1 sdm minyak untuk menumis
+) 2 siung bawang putih, memarkan cincang
+) 100 gr bawang bombai iris tipis
+) 2 cm jahe iris halus
+) 1 sdm air jeruk nipis
+) 2 bh cabai besar, buang bijinya, iris memanjang tipis
+) 4 sdm saus tomat
+) 1 sdm gula pasir
+) 1 bh nanas, kupas, potong-potong
+) 100 ml air
+) 1 sdt tepung maizena, larutkan

Cara membuat:

+) Campur potongan ikan dengan lada, garam, dan air jeruk nipis.
+) Aduk rata, sisihkan.
+) Celupkan masing-masing potongan ikan ke dalam putih telur.
+) Gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
+) Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.
+) Saus: panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, jahe hingga harum.
+) Masukkan cabai, masak hingga layu.
+) Tambahkan air, saus tomat, gula, garam, nanas, aduk rata.
+) Tuangi larutan tepung maizena, aduk hingga kental.
+) Terakhir masukkan ikan goreng. Sajikan.

Untuk 4 porsi

( Source : www.resepmasakanku.web.id/2011/06/ikan-kakap-saus-nanas.html )